เราเป็นครอบครัวที่ชื่นชอบความซับซ้อนในรสและกลิ่นของกาแฟมายาวนาน (กว่า 30 ปี) ตลอดเวลาที่ผ่านมา เราได้เสาะแสวงหากาแฟที่มีรสชาติดีที่เราชื่นชอบมาชงดื่มเองตลอดเวลา เพื่อเพิ่มพลังสมองให้โลดแล่น ให้สามารถต่อสู้กับความสับสนวุ่นวายของหน้าที่การงานของเรา หรือใช้จิบในยามที่เราต้องการสังสรรค์กับคนใกล้ชิด หรือแม้แต่ต้องการพักผ่อนอยู่เงียบๆ

เราพบว่ากาแฟเป็นเสมือนของขวัญที่สวรรค์ส่งมา ให้เราได้ใช้ปลุกสมองให้ตื่นจากการหลับไหลและเกิดเป็นพลังที่สดชื่นมีชีวิตชีวา พร้อมที่จะฟันฝ่าการทำงานในแต่ละวันให้เดินหน้าต่อไปได้อย่างน่าอัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากเป็นกาแฟคุณภาพดีที่ถูกชงออกมาอย่างมีศิลปะและลงตัว

ตลอดระยะเวลาก่อนที่เราจะเปิดร้าน JARIO COFFEE เราได้ศึกษาเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ ศึกษาการคั่วกาแฟ และฝึกฝนการชงกาแฟมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อค้นหารสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟที่เราชื่นชอบ ในช่วงแรก เราเลือกใช้เครื่องชงกาแฟ Espresso ขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้าน (Home Use) จากประเทศอิตาลีมาใช้ชงดื่มเอง แน่นอนที่สุด มันไม่ใช่เครื่องที่ทรงพลังที่สามารถใช้ชงกาแฟจำนวนมาก ให้ได้น้ำกาแฟที่เสถียรคงที่ได้อย่างต่อเนื่องเฉกเช่นเครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่ (Commercial Type) แต่มันก็ทำให้เราได้เรียนรู้และรู้จัก ว่า “กาแฟที่ดี” ว่าควรมีคุณสมบัติอย่างไร และพร้อมกันนั้น เราก็ได้ตระเวนสำรวจและชิมกาแฟจากร้านต่างๆอย่างนับไม่ถ้วน ทั้งในและต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นในอเมริกาหรือในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอิตาลี ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเครื่องชงกาแฟ Espresso เพื่อเปรียบเทียบ และใช้เป็นบรรทัดฐานในการหาสิ่งดีๆมาปรับปรุงกาแฟที่เราชงเองให้ดียิ่งขึ้นไป

ต่อมาเราได้เปลี่ยนมาใช้เครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่แบบที่ใช้บริการในร้านกาแฟ (Commercial Type) เพื่อทดลอง ทดสอบ หาคุณภาพที่ดี และศึกษารสชาติที่ซับซ้อนและซ่อนเร้นในเมล็ดกาแฟแต่ละชนิด แต่ละแหล่ง แต่ละระดับการคั่ว (Roasting Profile) ที่เครื่องชงขนาดเล็กที่เราใช้อยู่ก่อนหน้านั้นไม่สามารถทำได้ ซึ่งทำให้เราได้รับความรู้ที่ชัดเจนมากยิ่งขึ้นเกี่ยวกับกาแฟ เพื่อเพิ่มเติมประสบการณ์ที่เราสะสมไว้อย่างมากมาย

บัดนี้ เราพร้อมแล้วที่จะให้บริการแก่ทุกท่าน ให้เราได้นำเสนอสิ่งที่ดีๆในการมาเยือนของท่าน ให้เราได้แบ่งปันประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟและเครื่องดื่มชนิดอื่นๆแก่ท่าน เชิญท่านมาลิ้มลองและร่วมแสวงหาเสน่ห์ที่ซับซ้อนของกาแฟไปกับเรา

. . . มานั่งผ่อนคลายให้สบายและรื่นรมย์ไปกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของท่านที่ JARIO COFFEE